醸造所: 渡辺酒造店 / 岐阜県
原材料: 飛騨みのり
精米歩合: 50%
日本酒度: -12.5
酸度 :1.4
アルコール分: 16.1度
【味わい】
過去に世の中から一度姿を消した幻の米・ひだみのりを、
渡邉が契約農家さんと二人三脚で復活させた、世界で唯一の味わいが楽しめます。
程よい酸味と、舌触り・喉ごしが綺麗な、
いわゆる昔風のテリのよい滑らかで落ち着いた味わいです。
【W(ダブリュー)シリーズ】
ブランド名「W」とは、渡辺酒造店(Watanabe)、世界(World)、笑い(Warai)という、
3つの意味を表しています。
飛騨の地酒を全国に広める中心ブランドとして、
この地特有の深みのある味わいを世界に発信していきます。
目指す酒質は、
端麗な甘口。すなわち上質な癒し感です。
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