商品詳細

大倉「源流」水もと 純米無濾過原酒 720ml 【奈良県】【大蔵本家】【日本酒】

販売価格: 1,760円(税込)

商品詳細

醸造所: 大倉本家/ 奈良県
原材料: ヒノヒカリ
精米歩合:70%
日本酒度:-30
酸度  :4.3
アルコール分: 17度
保存方法: 冷暗所


【味わい】

ヨーグルトやチーズ、バターのようなクリーミーな香りを全面に感じます。

レモンのようなしっかりとした酸味と合わせて、小さなグラスでちょっとずつ愉しむと魅力倍増します。

また、温めることによりホットりんごのような、ほっこりとした旨みを感じるお酒に変化します。


◎「水もと」とは

「水もと」は中世の日本で開発された酵母の製法で、近年は奈良の蔵元を中心に、様々な蔵元が現在の技術と融合しながら、さまざまなタイプの水もとのお酒をリリースしています。

大倉本家はその水もとのさきがけと言われる蔵元で、もともと奈良県神社庁の委託を受け、水もとの濁酒である「御神酒」を造っていました。

現4代目蔵元が代々ある水もとの造りを復活し継承、そして発展させたのがこの大蔵「源流」シリーズです。