商品詳細

上川大雪 「十勝」 本醸造 1800ml 【北海道】【上川大雪酒造】【日本酒】

販売価格: 3,180円(税込)

商品詳細

醸造所: 上川大雪酒造/ 北海道
原材料: 国産米(北海道産)
精米歩合: 70%
アルコール分: 15度

【味わい】

本醸造でありながら、大吟醸並みの手間と丁寧さで仕込まれた贅沢な地域限定酒。

北海道の清冽な水と寒冷な気候が織りなす、穏やかで爽やかな香りが特長です。

滑らかでほのかな甘みが広がり、程よい酸味が味わいを引き締めます。後味はキレがよく、飲み飽きしないバランスの良さが魅力。

魚介のお刺身や焼き物はもちろん、バターを使った北海道らしい料理とも相性抜群。


【杜氏からのメッセージ】
“碧雲蔵”の仕込水はかなりのミネラルを感じる中硬水。
水が日本酒に与える影響は
相当なもので、“緑丘蔵”の柔らかく繊細な味わいに比べると、
こちらの純米は「ゴクッ」と飲みごたえがある飲兵衛の酒と言えるかもしれません。

上川大雪酒造「碧雲蔵」

上川大雪酒造が目指すのは「日本酒を通じて地域を元気にする」こと。
2017年、三重県で休眠していた酒蔵の免許を北海道上川郡上川町に移転し
誕生した新進気鋭の酒蔵「上川大雪酒造」。
その上川町の「緑丘蔵」に続き2019年7月、上川大雪酒造は帯広市にある帯広
畜産大学と提携し、キャンパス内に新しい日本酒蔵「碧雲蔵」を設立。

碧雲蔵は上川大雪酒造と帯広畜産大学が連携し、
新たな地酒造りと人材育成を目的に帯広畜産大学構内に作られた酒蔵です。
ラベルにある家紋は大雪山の「大」の文字、美しい雪、アイヌ文様をモチーフに
日本酒の五味(甘・酸・辛・苦・渋)を表現。

その「碧雲蔵」で造られているのが「十勝」です。

新しい蔵でもコンセプトは究極の食中酒としての「飲まさる酒」
(北海道弁で「ついつい飲んでしまう」の意)。
毎日飲める、そんなお酒を目指して酒造りを行っています。