醸造所: 玉泉堂酒造/岐阜県
原材料: 雄山錦(富山県南砺産9
精米歩合: 55%
日本酒度:+2.0
アルコール分: 16度
【味わい】
酒米「雄山錦」の柔らかく奥行きのある味わいと、酵母「金沢9号」が生み出す心地よい酸味を存分に楽しめる一本です。搾りたてならではのフレッシュ感に加え、濃厚で力強い旨味と繊細なバランスが特徴です。
穏やかな香りと深いコクは、だしの効いたお吸い物や煮物など、日本料理の優しい味わいにぴったり。また、白身魚の塩焼きや蟹料理、旬の刺身とも絶妙にマッチします。さらに、クリーミーなチーズやグラタンといった洋風の食事とも意外な調和を見せ、幅広い料理とお楽しみいただけます。
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