醸造所: 西酒造/鹿児島県
原材料: さつまいも(鹿児島県産綾紫)、米麹
アルコール分: 25度
【味わい】
ワインのような香りが楽しめ、華やかな香りで口当たりと切れ。
華やかな香りと抑えた甘み、切れの良さが際立つ「宝山蒸撰綾紫」。その名の通り、「綾紫」の魅力を最大限に引き出した芋焼酎です。
「美しい紫の彩りを添える品種」として知られる綾紫(アヤムラサキ)は、濃い赤紫色の皮と鮮やかな紫色の果肉が特徴。デンプン量は少ないものの、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを豊富に含み、他の芋では味わえない華やかな香りを生み出します。