醸造所: 丸尾本店 / 香川県
原材料: オオセト
精米歩合: 60%
日本酒度: +9
酸度: 1.8
使用酵母:蔵付
麹日数:29日
アルコール分: 16度
保存方法: 冷蔵
【味わい】
香川県産米「オオセト」で仕込んだ山廃純米酒です。
山廃独特の旨みを残しつつ、辛口タイプのお酒に仕上がっています。
【蔵元紹介】
凱陣は、四国は讃岐の国こんぴらさんの東に在る蔵の手造り清酒です。
幕末時代天領で桂小五郎や高杉晋作が潜伏していこともある蔵で、
造られた酒は選び抜かれた酒造好適米と讃岐の偉人空海ゆかりの満濃水系の伏流水を使い、
丹念込めて醸し上げた純米吟醸酒です。