醸造所 : 酔鯨酒造 / 高知県
原材料 : 八反錦(広島)
精米歩合: 40%
日本酒度: +7.0
酸度: 1.7
アルコール分: 16度
保存方法: 要冷蔵
【味わい】
質の良い吟醸香とあと口の良さを追求した、
味わい綺麗な純米大吟醸酒
広島県で古くから栽培されている酒造好適米「八反錦」は、
綺麗な味わいが特徴です。
酵母には「熊本酵母」を使用し、低温でゆっくり醸しました。
食中酒をコンセプトに、素材を活かした繊細な味わいの和食はもちろん、
イタリアンやフレンチのような独特の個性を持った洋食しもフィットします。