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【日々醸造】 日々醸造は2021年に創業し、京都府伏見に蔵を構える新進気鋭の酒蔵です。 数々の酒蔵で修行を積んだ松本氏が手がけるのは、全量生酛純米造り。 乳酸発酵を用いた伝統的な手法により、米本来の旨味を自然に引き出す味わいを追求しています。 ベーシックラインである「日日 山田錦」は、兵庫県東条地区産をはじめ、米の産地ごとに醸造しています。 すべて原酒でありながらアルコール度数は11-12度と、日本酒としては低め。それでも、旨味と酸味が絶妙に調和し、口いっぱいに広がる豊かな味わいが楽しめます。 軽やかな口当たりと深い米の旨味が特徴の「日日」は、料理との相性が抜群な万能の1本です。
登録アイテム数: 3件
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日日(にちにち)  愛山 720ml 【京都府】【日々醸造】【日本酒】

日日(にちにち)  愛山 720ml 【京都府】【日々醸造】【日本酒】

3,410円(税込)
醸造所:日々醸造 / 京都府 原材料:山田錦 アルコール分:11度 【味わい】 東条・貞守産の愛山を使用して醸しました。貞守村は東条の中でも特に広大で、土壌が肥沃な地域として知られてい…
日日(にちにち)  秋津山田錦 720ml 【京都府】【日々醸造】【日本酒】

日日(にちにち)  秋津山田錦 720ml 【京都府】【日々醸造】【日本酒】

3,487円(税込)
醸造所:日々醸造 / 京都府 原材料:山田錦 アルコール分:11度 【味わい】 東条地区の中でも特級畑で、気候条件に恵まれた秋津地区で育まれた特別な山田錦を使用して醸したスペシャルな日…
日日(にちにち)  山田錦 720ml 【京都府】【日々醸造】【日本酒】

日日(にちにち)  山田錦 720ml 【京都府】【日々醸造】【日本酒】

2,387円(税込)
醸造所:日々醸造 / 京都府 原材料:山田錦 アルコール分:11度 【味わい】 穏やかで上品な香りが広がり、口に含むとほのかに感じるガス感が心地よく、フレッシュな印象を与えます。 …
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