日本酒・焼酎通販の秋貞

醸造所： 農口尚彦研究所 / 石川県
原材料： 五百万石
精米歩合：
アルコール分：19度
保存方法： 冷暗所

【味わい】

春に加熱処理を施し、
大きなタンクで寝かされることで味の角が取れてまろやかに
しっかり旨みの乗った味わいです。

お米のふくよかな香り、
口に含むと心地良い甘みと酸味が広がります。

後味は心地よい若干の苦みを感じます。

脂の乗った秋刀魚や鰹、マツタケの土瓶蒸し等
旬の味覚や、燻製されたお料理やスパイスの効いたお料理、
照り焼きのようなしっかりした味付けのお料理と好相性です。

冷やして飲むと酸味が引き立ち、
常温や40度のぬる燗にすると旨味が引き出されて
お食事との相乗効果をより楽しめます。

【農口尚彦研究所】

「酒づくりの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家の一人、
農口尚彦杜氏が、2年のブランクを経て酒造りに復帰致しました。

2017年11月に開業した酒蔵は、
農口杜氏の酒造りにおける匠の技術・精神・生き様を研究し、
次世代に継承することをミッションとし
「株式会社農口尚彦研究所」と名付けられました。

70年余年におよぶ酒造り人生の集大成として、
生涯最高の「魂の酒」造りに挑み続けます。