日本酒・焼酎通販の秋貞

醸造所： 大倉本家/ 奈良県
原材料： ヒノヒカリ
精米歩合：70％
日本酒度：-30
酸度　　：4.3
アルコール分： 17度
保存方法： 冷暗所


【味わい】

ヨーグルトやチーズ、バターのようなクリーミーな香りを全面に感じます。

レモンのようなしっかりとした酸味と合わせて、小さなグラスでちょっとずつ愉しむと魅力倍増します。

また、温めることによりホットりんごのような、ほっこりとした旨みを感じるお酒に変化します。


◎「水もと」とは

「水もと」は中世の日本で開発された酵母の製法で、近年は奈良の蔵元を中心に、様々な蔵元が現在の技術と融合しながら、さまざまなタイプの水もとのお酒をリリースしています。

大倉本家はその水もとのさきがけと言われる蔵元で、もともと奈良県神社庁の委託を受け、水もとの濁酒である「御神酒」を造っていました。

現4代目蔵元が代々ある水もとの造りを復活し継承、そして発展させたのがこの大蔵「源流」シリーズです。