日本酒・焼酎通販の秋貞

醸造所：松瀬酒造 / 滋賀県
原材料：山田錦（竜王産）
精米歩合：55％

【味わい】

毎年年末に数量限定でリリースされる、松の司を代表する季節限定商品「純米吟醸 あらばしり」。この特別な清酒は、酒造りの新たな始まりを告げる一番搾りとして、多くの方に愛されています。

「あらばしり」とは、本来、醪（もろみ）を搾った際に最初に垂れてくる清酒を指します。この純米吟醸“あらばしり”は、その名にふさわしく、その年最初に蔵出しされる新鮮な生酒として、特別感を存分に楽しめます。

通常商品の純米吟醸と同様の繊細なバランスに加え、生酒ならではのフレッシュな旨味と爽やかな果実感が楽しめます。リンゴを思わせる華やかな香りと透明感のある上品な味わいが特徴です。

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●松の司【滋賀県／松瀬酒造】●

　"美味しい以上に大事なこと"を求めて

【米】 酒米は全量契約農家にこだわり、約80％が地元竜王産。次世代に残る自然環境を護るため、無農薬栽培を推進しています。

【水】 地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を使用しています。

【酵母】麹蓋による麹造りや、自家培養酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母を採用。

【造り】瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。

米・酵母にこだわり、丁寧な酒造りはもちろんのこと、蔵の雰囲気や田んぼの風景を感じ、
美味しいだけではなく、穏やかで温かな気持ちになれるような酒造りを目指しています。